Délicieusement épicée et fascinante, la cuisine indienne est aujourd'hui accessible à tous.
Aussi épicée, colorée et vibrante que le pays lui-même, la cuisine indienne est l'une des plus populaires au monde.
L'Inde possède une véritable culture végétarienne et aucun repas n'y sera jamais complet sans la présence d'un plat de légumes, de yaourt ou d'un dal.
Elle offre le plus merveilleux assortiment de pains, riz et pilafs, servis avec de petits bols de chutney, raïta et pickles - toujours à portée de main, ceux-ci sont destinés à exalter la saveur des plats, grâce à la douceur des fruits ou au feu des piments.
Ce livre propose à la fois un choix formidable de recettes simples et authentiques ornées de superbes photographies propres à démystifier cette cuisine fascinante, et des chapitres sur ses ingrédients et épices.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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