Attention ! Des intolérances alimentaires aux réactions allergiques, le gluten fait de plus en plus parler de lui...Et pas toujours en bien !
Une des intolérances la plus connue, la maladie coeliaque, incrimine le blé, le seigle et l'orge.
Elle entraîne de graves carences intestinales pour lesquelles aucun traitement connu n'existe à ce jour.
Tout le monde est concerné et en particulier les nourrissons. Attention donc aux diarrhées, constipation, perte de poids, vomissement...
Le responsable : souvent le gluten. Concernant le sujet, tout n'a pas été dit, loin de là.
GLUTEN : les vérités cachées, n'occulte rien du sujet. Il vous livre noir sur blanc tout ce qu'il faut faire pour ne pas tomber irrémédiablement dans le "piège gluten" : aliments à éviter, effets secondaires, mises en garde... Mais aussi, comment préparer des recettes de cuisine sans gluten.
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