La gastronomie est une invitation au voyage merveilleuse et les cours pour gourmets ou séjours gastronomiques connaissent un succès grandissant.Apprendre à cuisiner s'adresse à tous ceux qui se passionnent pour la cuisine et veulent perfectionner leurs compétences.
A travers une sélection des meilleures écoles, toutes les cuisines sont abordées : la tradition française avec des écoles en pays de Loire et en Provence, la cuisine mediterranéenne en Italie et en Grèce, la cuisine asiatique à Singapour ou à Bangkok, la cuisine de la mer à Sydney ou en Grande Bretagne, mais aussi la cuisine suédoise, écossaise, nord américaine, celle du Nouveau Mexique ou de la Catalogne.
Cette revue des hauts lieux oû s'enseignent les secrets de la meilleure cuisine internationale comtemporaine est réaliste et pratique : ces cours sont accessibles, les diverses formules possibles, des informations pratiques sont présentées et les méthodes d'enseignement sont décrites de manière claire et vivante.
Enfin pour chaque école une recette phare est livrée : bavarois aux fruits de la passion et à l'orange en cage de caramel pour l'école française, curry de poisson de Goa pour la tradition indienne, pois chiches aux épinards à Séville ou poires au miel sucrées-salées à Santorin.
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