Le gingembre est un rhizome charnu est le prince des épices, le maître du palais. On le dit excitant, tonique, aphrodisiaque.
Le gingembre incarne aussi un appel à la lenteur, une invitation à la saveur...
Les dix recettes.
- Sève de gingembre.
- Infusion de gingembre.
- Bouchées de poulet.
- Soupe thaïlandaise aux crevettes.
- Papillotes de rouget au lait de coco.
- Curry d'agneau à la poire.
- Curry végétarien aux fruits de saison.
- Rougail saucisses.
- Mousse au chocolat.
- Thé et café massala.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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