Les dix recettes - Duo de lentilles corail et potimarron - Velouté de potiron, citron et lait de coco - Galettes de panisse à la cardamome - Poulet crémeux aux amandes - Riz Basmati parfumé aux deux cardamomes - Korma de dorade - Travers de porc braisés à la cardamome - Panna cotta à la cardamome - Compotée de fruits secs au thé Earl Grey - Kardemummakaka : gâteau suédois
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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