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Danger dans l'assiette

Couverture du livre « Danger dans l'assiette » de Sylviane Dragacci et Nadine Zakhia-Rozis et Pierre Galtier aux éditions Quae
  • Date de parution :
  • Editeur : Quae
  • EAN : 9782759209439
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Cet ouvrage décrypte les dangers alimentaires liés aux mycotoxines. Dans le quotidien de chacun, dans les choix alimentaires qu'ils proviennent du marché local, international, bio ou équitable, où peuvent se cacher ces moisissures toxiques ?

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