Voici une introduction pratique et lisible aux notions de base de la cuisine santé telles qu'elles sont rapportées dorénavant dans les magazines spécialisés et grand public : vertus des fruits, légumes et céréales en quantité, les « bonnes graisses » ou acides gras essentiels, la cuisson à la vapeur douce (desserts compris !), le piège du sucre, le régime crétois, etc.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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