Ce guide pratique présente 60 recettes à base de fruits organisées en quatre grands chapitres : entrées, poissons, viandes et desserts.
Traditionnelles, comme le boudin aux pommes ou les pêches à la bourdaloue, ou plus surprenantes, comme la tarte au fromage des îles ou le chapon farci aux ignames et pommes vertes, les recettes de cet ouvrage sont toutes délicieuses et simples à réaliser.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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