Recettes aux textures contrastées de petites bouchées à servir dans des cuillères : crème d'avocat épicée au pop-corn, taboulé de quinoa aux pistaches, tomates en tapenade, risotto crémeux au safran, ravioles de Romans au parmesan et au paprika, bouchées de Noël, mousse de chicorée façon stracciatella.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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