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Comment je suis devenu chef

Couverture du livre « Comment je suis devenu chef » de Joel Robuchon aux éditions Le Globe
  • Date de parution :
  • Editeur : Le Globe
  • EAN : 9782211207874
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Dans cette autobiographie, J. Robuchon raconte ses premiers pas en cuisine. Dès l'âge de 14 ans, il entre en apprentissage. Il commence par laver la vaisselle et éplucher les légumes. Il parle de l'ordre, de la propreté, du goût et de la rigueur qu'il faut pour devenir un bon chef.

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