Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette : des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin. ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, le fonio ou teff ) et alliez ainsi plaisir des saveurs à une alimentation diversifiée, riche en fibres, vitamines et minéraux.
Pour vous guider dans vos choix :
- un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd'hui : farine, flocons, concassés.
- Les techniques de cuisson appropriées : à l'eau bouillante, en pilaf, risotto, porridge ou vapeur.
- pour les adeptes du « fait maison », des conseils et astuces pour apprendre à moudre sa farine, fabriquer des flocons, rouler son couscous ou fabriquer un pain essénien maison.
- et pour trouver l'inspiration, une cinquantaine de recettes originales et gourmandes:
- Velouté de flocons de riz - Croquettes de kasha - Couscous de millet - Dessert polenta, pomme et poire - Boisson à l'orge.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
Un douloureux passage à l'âge adulte, entre sensibilité et horreur...
Blanche vient de perdre son mari, Pierre, son autre elle-même. Un jour, elle rencontre Jules, un vieil homme amoureux des fleurs...
Des idées de lecture pour ce début d'année !
