Convenant aussi bien aux parfums exotiques qu'aux saveurs bien de chez nous, aussi à l'aise avec des préparations salées qu'avec des ingrédients sucrés, la feuille de brick - pliée en cigare, en triangle, en rectangle, voire présentée en corolle ou en aumonière - est une véritable boîte à malice gastronomique. Aussi fine que la plus délicate des dentelles, elle apposte une petite touche d'originalité aux préparations les plus traditionnelles et aux ingrédients les plus courants.
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