90 recettes de grillades au barbecue : viandes, poissons, légumes et fruits, et 32 propositions de marinades, assaisonnement et épices pour varier les recettes.
L'ouvrage se découpe en 5 parties :
- Les marinades, assaisonnements et épices - Apéritifs et accompagnements - Viande au barbecue - Poissons et fruits de mer au barbecue - Fruits grillés
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