"Les recettes indonésiennes sont vieilles comme le monde. Les mères de famille transmettent leur savoir de génération en génération. Cette cuisine n'a rien de fastueux, de fastidieux ou d'ambitieux, tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un mortier, d'un pilon, d'un couteau, d'un wok, d'un fouet et quelques braises", raconte Janet de Neefe.
Laissez-vous séduire par cette cuisine aux mille saveurs, découvrez la beauté des paysages balinais et partagez un moment avec l'auteur, qui ponctue son texte d'anecdotes. Ce livre, c'est en effet bien plus que 100 recettes ! Janet De Neefe partage une expérience, un mode de vie qu'elle a adopté il y a plus de trente ans et dont elle ne se lasse pas. Divisé en plusieurs chapitres, on y retrouve des recettes classiques comme le poulet satay ou encore les nouilles frites. On y découvre aussi des recettes plus étonnantes - mais tout aussi appétissantes ! - comme le risotto au riz noir et saumon ou encore le concombre rôti au lait de coco. En bref, il y en a pour tous les âges, tous les goûts, toutes les faims. Transportez-vous à plus de 10 000 kilomètres en ne bougeant pas de votre cuisine, voyager n'a jamais été aussi facile !
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