L'auteur puise ses sources dans la cuisine traditionnelle japonaise en la modernisant et en la simplifiant, afin de la rendre accessible à tous. Variété, respect de la saisonnalité et importance de la présentation, ces grands principes de la cuisine japonaise président à l'élaboration de toutes les recettes ce livre.
Fraichement illustré, il aborde les entrées (Salade de poisson blanc, praires à la sauce ponzu...), les soupes et les nouilles (soupe miso fruits de mer, nouilles sautées au porc et au pak choy...), le riz (risotto vert japonais...), les poissons et fruits de mer (Saumon à la sauce teriyaki, Carpaccio de thon...), les viandes et les volailles (rouleaux de poulet frit, boeuf shabu shabu...), et enfin les desserts.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
