Les biotopes tunisiens s'avèrent riches en champignons producteurs de biocatalyseurs. Trente sept souches thermophiles ont été isolées à 55 ºC pour la recherche d'éventuelles activités oxydo-réductases (oxydase (5), laccase (12), tyrosinase (3) et péroxydases extracellulaires (15)) et hydrolases (protéase (20), amylase (19) et cellulase (28)). Au cours de cette étude, nous nous sommes intéressés à l'activité laccase. La souche ST26, hyperproductrice de cette activité, a été retenue pour les études ultérieures. L'identification de cette souche par l'analyse des séquences des régions ITS de l'ADNr 18s a été réalisée et cette souche a été affiliée à Scytalidium thermophilum avec un pourcentage d'homologie de 99%. La production maximale de la laccase en milieu de culture optimisé a été améliorée de quatre fois par rapport au milieu non optimisé (de 1575 à 5900 U/l). La purification de la laccase produite par cette souche a nécessité 5 étapes successives avec un rendement final de 30%.
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