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Mouette Barboff

Mouette Barboff
Mouette Barboff, docteur en ethnologie-anthropologie sociale de l'Ecole des hautes études en sciences sociales de Paris, a consacré une grande partie de ses recherches à l'étude des céréales et des pains, en France et en Europe. Présidente de l'association scientifique " L'Europe, civilisation du... Voir plus
Mouette Barboff, docteur en ethnologie-anthropologie sociale de l'Ecole des hautes études en sciences sociales de Paris, a consacré une grande partie de ses recherches à l'étude des céréales et des pains, en France et en Europe. Présidente de l'association scientifique " L'Europe, civilisation du pain ", elle associe chercheurs et professionnels dans un objectif commun : valoriser la culture du pain.

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