Un très bel ouvrage, à la fois carnet de voyages et itinéraire gastronomique. Eric Guérin est un poète. Il oeuvre depuis près de 20 ans dans un restaurant installé dans le parc Naturel régional de Brière, en Loire Atlantique, "la mare aux oiseaux". Un régal pour les yeux (l'endroit est magnifique et superbement bien décoré), un régal pour les papilles (une cuisine inventive et parfumée). Migrations ... est un beau livre qui fait voyager et ouvre les portes de la grande gastronomie. De très belles photos, un texte agréable et quelques recettes secrètes du chef.
A offrir et à s'offrir ...
Les Toques blanches lyonnaises : en 100 recettes & accords mets-vins
Audaces de chocolat : artisans créateurs pour recettes d'exception
La pâtisserie à l'EHL (école hôtelière de Lausanne) : 60 recettes sucrées et salées
20 déjeuners autour du vin : rencontres viticoles & gustatives en Bourgogne
Le grand livre du snacking
Au château du Clos de Vougeot ; bon appétit et large soif !
Moutarde ; un trésor de Bourgogne
50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
Gilles Goujon à Fontjoncouse ; ....quelque part en Corbières
Sushis and rolls
Signature ; aubergiste parisien
Les Meilleur à la Bouitte ; trois étoiles en Savoie
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