Ce travail mené en physiologie de l'entraînement sportif constitue le fruit d'un questionnement provenant d'une activité de terrain (entraîneurs et athlètes) appréhendant la coïncidence de la période du ramadhan avec celle des compétitions internationales. L'objectif était de contribuer au développement des connaissances relatives aux pratiques professionnelles de l'entraînement sous l'effet du jeûne. L'expérimentation a visé l'évaluation de certains paramètres pendant 7 semaines (avant, pendant et après le ramadhan), sur des athlètes de haut niveau soumis aux mêmes conditions de travail. L'analyse a requis la construction d'outils originaux (questionnaire, analyse bibliographique et protocole expérimental) pour situer le niveau d'adaptation de l'organisme à l'effet du jeûne. La corrélation des éléments théoriques et les observations de l'analyse des données pratiques a permis de conclure l'inexistence de toute influence physiologique du jeûne sur l'organisme à l'effort. Mais les conditions climatiques modérées ayant caractérisé le déroulement de l'expérimentation incitent à ne pas négliger la réserve de la période des chaleurs où la déperdition en sels et en eau est importante
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