Né en 2005 en Californie, le mouvement des " locavores ", avec son concept du " kilomètre zéro ", connaît un grand essor au point que l'on commence à s'interroger : au-delà de l'anecdotique, en participant à la réduction de l'émission des gaz à effet de serre, en favorisant une activité agricole, artisanale et tertiaire dans les régions, les locavores détiendraient-ils la solution aux problèmes environnementaux grandissants ? Michel Cros se propose de vous éclairer sur les grandes lignes de cette nouvelle tendance : Qui sont les locavores ? Comment consomment-ils (réseaux, les associations, les adresses utiles...) ? Des conseils, des astuces pour créer une gamme de produits la plus large possible.
Pour ouvrir sur de plus larges perspectives, l'auteur présente d'autres alternatives pour consommer autrement, en se souciant du développement durable : les marchés équitables, les produits " bio ", l'achat direct auprès des producteurs, etc. Que vous soyez tenté de rejoindre la tribu locavore ou que vous vous sentiez simplement concerné par le devenir de la planète, vous trouverez une mine d'informations dans ce petit manuel du consommer " éco-durable ".
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