Utilisé depuis l'Antiquité, le thym est étudié encore aujourd'hui pour ses propriétés médicinales et gustatives. Ecologique, cette plante possède de nombreuses vertus et rentre dans la composition de remèdes sous la forme de thymol, thymoquinone ou d'huile essentielle. L'auteur démontre ses intérêts notamment dans le traitement des cancers.
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