Que mettre dans l'assiette : Les nouvelles règles d'une alimentation saine (protéines, vitamines et autres nutriments; ces substances qui nous protègent ; nourrir la flore intestinale; beaucoup de nutriments pour peu de calories ; manger à sa faim sans prendre de kilos) - Nutritives, protectrices et bonnes pour la ligne : les céréales (radiographie d'une graine de céréale ; valeur nutritive exceptionnelle ; fibres et autres substances protectrices ; céréales complètes ; intolérance au gluten et autres contre-indications) - Complémentaires des céréales : les légumineuses (dix légumineuses pour accompagner les céréales) - Riches en tout sauf en calories : les légumes et les aromates (légumes santé à redécouvrir; vive la diversité; indispensables épices et aromates) - A consommer avec modération : produits animaux, pommes de terre et matières grasses - L'assiette aux céréales (la trilogie culinaire; les compléments ; les trois familles d'assiettes aux céréales ; assiettes aux céréales et traditions culinaires) Les céréales au quotidien : Dix mille ans de céréales (du ramassage à la culture ; soupes, bouillies et céréales grillées; pain, bière ; du grain à la farine ; fermentées ou non ; céréales précuites et prêtes à consommer) - Une reine incontestée : le blé (le pain ; les pâtes; raviolis, pirojkis, pizzas, tourtes, crêpes ; boulghour, couscous, maftoul ; blé concassé ou mondé, blé germé) - Venues du Nord : seigle, avoine - Venues du Sud : orge, épeautre, millet - Venues de l'Est : riz, sarrasin - Venues de l'Ouest : maïs, quinoa, amarante, riz sauvage - Cuisiner quelques légumes pour accompagner les céréales (le chou ; l'oignon ; la courge et le potiron ; quelques autres légumes) Pour en savoir plus : Où s'approvisionner? - Composition des céréales et de quelques aliments dérivés - Concentration énergétique des aliments - Densité nutritionnelle des céréales en protéines et en minéraux - Densité nutritionnelle des principales sources d'énergie et de protéines
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
