Ce livre participe à la création de la nouvelle société de l´ère du savoir qui doit arriver à concilier deux visions de la place de l´humanité dans le monde : le mythe écologique et le mythe de la croissance rapide. Coincés que nous sommes entre nos espérances illimitées, nos ressources limitées et notre pollution, il nous faut trouver la façon d´instaurer un équilibre écologique. La théorie de l´offre et de la demande ne fonctionne pas pour l´environnement. En effet, le produit mondial brut est directement proportionnel à la dégradation des forêts, à l´extension des déserts et à l´aliénation et l´épuisement des sols agricoles.
Ce livre se situe au coeur de la préoccupation d´équilibre entre le droit des agriculteurs à produire suffisamment pour nourrir la Terre et le droit des citoyens à un environnement sain. Actuellement, la pollution agricole a pour principale source la surfertilisation et ce problème angoissant doit absolument être résolu au XXIe siècle. Que le fertilisation soit «naturel» comme les lisiers de porc ou les fumiers ne résout en rien le problème : si le sol est trop riche en azote, en phospore ou en potassium, il se délestera de ses surplus qui se retrouveront nécessairement dans les nappes phréatiques et les cours d´eau. Tout le savoir de l´agriculteur consiste donc à monitorer les teneurs des sols en fertilisants et à équillibrer tous les autres facteurs de fertilité en fonction des besoins de ses cultures.
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