Yvelinédition, en partenariat avec l'association Paysages de Champagne, édite le premier ouvrage de sa collection Inventaire des territoires, consacré à la côte des Blancs.
Fruit d'un long travail de collaboration, cet ouvrage reprend les recherches entreprises dans le cadre de la candidature des paysages du champagne au patrimoine mondial de l'humanité et les développe pour un accès grand public.
Plus qu'un inventaire exhaustif, cet ouvrage répertorie, dans chaque commune de la côte des Blancs, les éléments originaux qui façonnent le caractère exclusif de cette zone prestigieuse.
Située dans la Marne, la côte des Blancs s'étend au sud d'Épernay sur environ 20 kilomètres, pour une superficie de 3 313 hectares, sur douze communes :
Avize, Bergères-lès-Vertus, Chouilly, Cramant, Cuis, Grauves, Le-Mesnil-sur- Oger, Oger, Oiry, Vertus, Villeneuve-Renneville-Chevigny et Voipreux. La côte des Blancs doit son nom à la couleur du cépage qui y est planté à 95 %, le chardonnay, l'unique cépage blanc autorisé en Champagne. Les champagnes produits dans cette zone portent l'appellation « blanc de blancs ».
Cet inventaire photographique illustre la typicité des paysages de la côte des blancs, l'originalité des maisons de champagne qui y sont bâties et dresse, pour la première fois, l'inventaire des caves de la zone.
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