Cet ouvrage dresse un panorama des recherches francophones à l'interface entre sciences humaines et sociales et santé animale, depuis une quinzaine d'années.
Les études de cas choisies montrent en quoi les différentes disciplines des sciences humaines et sociales (sociologie, anthropologie, sciences de gestion, géographie) apportent un éclairage complémentaire sur la gestion de la santé animale. Elles aident à mieux guider les décisions et participent notamment à un changement de pratiques ou d'amélioration des dispositifs de gestion et de surveillance des maladies animales.
Les propos sont illustrés par des exemples concrets d'études portant sur diverses maladies infectieuses animales au Nord et au Sud, pouvant pour certaines d'entre elles affecter l'Homme.
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