QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOMIQUES
Livres (92)
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La grande cuisine et ses processus de sélection
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La cuisine a-t-elle un "sexe" ? femmes - hommes, mode d'emploi du genre en cuisine
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L'alimentation en France ; étude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
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Vigne et vin magiques et éternels ; nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture
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Futurophagie ; penser la cuisine de demain
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Penser l'art de la cuisine ; le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
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Alimentations saines, faire son choix
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Cognac : un alcool de terroir dans le monde
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Souvenirs proustiens : Nouvelles gastronomiques
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Notre alimentation, notre choix : Cibler la consommation pour des politiques en faveur de la durabilité
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Les grands chefs cuisiniers et leur temps : Le goût de l'histoire, du Moyen âge à nos jours
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Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie
