François de Beaulieu évoque les races emblématiques qui accompagnent les Bretons dans leur quotidien et leur travail.
Épagneul breton, vache pie noire ou nantaise, poule coucou de Rennes, cheval postier parmi les plus connues, mais beaucoup d'autres encore...
Ce livre raconte la longue histoire de la passion des Bretons pour l'élevage et leurs jeux avec la faune sauvage.
Il dit aussi comment s'est organisée la protection de ce patrimoine exceptionnel.
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