ce livre présente, de la manière la plus simple possible, le fonctionnement de l'économie et du marché des vins.
quels sont les métiers de la filière? que pèsent-ils dans l'économie nationale? quelles sont les principales données du marché? comment s'organisent les équilibres du marché? quelles sont les grandes tendances et les principes essentiels de l'économie viticole? la crise actuelle est bien sûr évoquée, ainsi que les outils qui permettent d'y remédier. l'ouvrage traite non seulement des actions publiques et collectives, mais évoque également les initiatives individuelles.
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