Le Livre de la cuisine British est l'ouvrage le plus complet a` ce jour sur la gastronomie britannique. Avec plus de 550 recettes patiemment rassemble'es par Ben Mervis, historien culinaire, ce livre magnifiquement illustre' le`ve le voile sur cette cuisine a` connai^tre, des plats classiques tels que le Fish and Chips et les Scones, a` des spe'cialite's re'gionales moins connues comme les Pois noirs mijote's du Lancashire ou le Pudding du Plough Monday, servi dans la re'gion du Norfolk pour marquer la fin des festivite's de Noel. De l'Angleterre a` l'Irlande du Nord, en passant par le pays de Galles et l'E'cosse, de'couvrez la cuisine d'un territoire qui se de'finit par son littoral, ses campagnes et ses landes, et dont la diversite' du climat offre des ingre'dients et des saveurs marque's par la saisonnalite'.
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