La pâtisserie ; grands classiques et créations

• Date de parution : 09/11/2006
• Editeur : Delagrave
• EAN : 9782865470778
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 279
• Collection : VILLETTE
• Genre : Enseignement universitaire
• Thème : Universitaire, ouvrages de références, Essais, Livres en langue étrangère
• Prix littéraire(s) : (-)

dans la pure tradition initiée par gaston lenôtre, l'ecole lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite

illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait.
les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de " vraie " pâtisserie y... Voir plus

dans la pure tradition initiée par gaston lenôtre, l'ecole lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite

illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait.
les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de " vraie " pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et innovation. les pâtisseries traditionnelles de la maison lenôtre, opéra, succès, plaisir, côtoient les créations

contemporaines telles le club des îles, le délice café ou le jeu des saveurs. au détour des pages, on

découvre l'atmosphère quotidienne de l'ecole lenôtre au sein de laquelle des étudiants venus du monde entier viennent apprendre les secrets de la maison.
au fil d'un parcours vivant et coloré, 90 recettes exclusives au déroulé minutieux, permettent d'entrer dans le monde merveilleux des délices sucrés. une fête pour les sens et un outil indispensable pour tous les passionnés, professionnels et gastronomes éclairés.