Le Pineau des Charentes, fruit de la vigne élaboré depuis plus de cinq siècles, s'apprécie non seulement au verre, mais aussi en cuisine, où ses parfums s'affirment avec une élégante subtilité de l'entrée au dessert.
Avec " Cuisine & Pineau ", Françoise Barbin-Lecrevisse vous invite à découvrir l'histoire et le procédé de fabrication de ce produit unique, ainsi que ses recettes, simples et gourmandes : dos de cabillaud en parfum de girolles, soufflé glacé, terrine d'agrumes en gelée (en photo sur la couverture) Consultante culinaire, chroniqueuse presse, radio et télévision, cette passionnée des terroirs et des produits, fervente convaincue du Pineau des Charentes, a été intronisée " Chevalier " par la Confrérie du Franc Pineau en 2003.
Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages récompensés et finaliste-lauréate de divers concours gastronomiques. Pascal Rabot, photographe professionnel, a pris plaisir à plonger dans l'univers gourmand de Françoise pour réaliser les photos des recettes de ce livre, dans un partage réciproque.
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