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A table ; de la Révolution à l'Empire ; 1789-1815

Couverture du livre « A table ; de la Révolution à l'Empire ; 1789-1815 » de Alain Pigeard aux éditions La Bisquine
Résumé:

"C´est en passant du service "à la française", caractéristique de l´Ancien régime au service "à la russe", qui se généralise sous l´Empire que va se construire notre renommée d'excellence dans l´art de la table et la gatronomie."

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