TABLES DES HOMMES

Livres (53)

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  La salle à manger à l'époque moderne : Histoire, architecture, décor Cecile Lestienne

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  Manger italien : Histoire d'un art de vivre, du XXe siècle à nos jours Alberto Capatti

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  Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires Collectif

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  Les juifs algériens dans la lutte anticoloniale ; trajectoires dissidentes (1934-1965) Pierre-Jean Le Foll-Luciani

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  Savoureux insectes ; de l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique Elisabeth Motte-Florac

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  Table des français ; une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle) Florent Quellier

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  Le saké ; une exception japonaise Nicolas Baumert

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  Le sacre du roquefort ; l'émergence d'une industrie agroalimentaire Sylvie Vabre

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  Cuisine à la scène ; boire et manger au théâtre du XX siècle Athena-Helene Stourna

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  Table de la Renaissance ; le mythe italien Pascal Brioist

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  Terre des hommes, terres du vin Francois Legouy

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  En toute saison ; le marché des fruits et légumes en France Antoine Bernard De Raymond

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  L'assiette du touriste ; le goût de l'authentique Jean-Yves Andrieux

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  Menaces sur l'alimentation ; emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXe siècles Florence Hachez-Leroy

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  Les métiers de bouche à l'époque moderne Nathalie Peyrebonne

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  Le luxe alimentaire ; une singularité française Vincent Marcilhac

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  Le goût du terroir ; histoire d'une idée française Thomas Parker

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  Biscuit et son marché ; Olibet, Lu et les autres marques depuis 1850 Olivier Londeix

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  L'alimentation au fil des saisons ; la saisonnalité des pratiques alimentaires Marie-Pierre Julien

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  Le goût de l'or blanc ; le sucre en France au XVIIIe siècle (édition 2017) Maud Villeret

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  Des mots à la bouche ; le journalisme gastronomique en France Sidonie Naulin

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  Les petits vignobles Stephane Le Bras

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  Cantine et friandises ; l'école et l'alimentation des enfants Simona De Iulio

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  Le terroir viticole ; espace et figures de qualité Kilien Stengel

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  Les produits de terroir ; l'empreinte de la ville Marache/Meyzie

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  Albert Cohen ; une poétique de la table Claudine Nacache-Ruimi

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  Vinaigre balsamique de Modène : un goût italien à la conquête du monde Stefano Magagnoli

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  Boire avec les morts : l'ivresse rituelle et festive dans les Andes Celine Geffroy

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  Premiers paysans des alpes ; alimentation végétale et agriculture au Néolithique Lucie Martin

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  À la table des rois ; luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée Jocelyne Peigney

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  Le choix des aliments ; informations et pratiques alimentaires ; de la fin du Moyen-âge à nos jours

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  Manger et boire aux expositions universelles Van Tori Tran

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  La juste mesure ; une sociologie des normes alimentaires Anne Lhuissier

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  Parler vin Rachel Reckinger

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  Ivresse et ivrognerie dans la France moderne Matthieu Lecoutre

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  Les comptes du salut : Quantification du besoin alimentaire et réforme des conduites de vie au XIXe siècle Thomas Depecker

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  La pomme de terre ; de la Renaissance au XXI siècle

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  Profusion et pénurie ; les hommes face à leurs besoins alimentaires Martin Bruegel

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  Les manières de table dans le monde gréco-romain Robin Nadeau

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  Vermicelles et coquillettes : histoire d'une industrie alimentaire Pierre-Antoine Dessaux