TABLES DES HOMMES
Livres (53)
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La cuisine du peintre ; scène de genre et nourriture au Cinquecento
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Les lois de la table ; le droit du patrimoine alimentaire
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La créativité culinaire ; les trois étoiles du guide Michelin
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Pour une histoire de la viande ; fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours
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Devenir sain ; des morales alimentaires aux écologies de soi
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La cuisine d'Istanbul ; au XIXe siècle
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Le commerce du bétail charolais ; histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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De chair et de sang ; images et pratiques du cannibalisme de l'Antiquité au Moyen Age
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Plaisirs alimentaires ; socialisation des enfants et des adolescents
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Le banquet du monarque dans le monde antique
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Corps gourmand ; d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
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Le grand hôtel ; l'invention du luxe hôtelier , 1862 - 1972
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Révolutionner la pâtisserie française : 1870-1914