MISE EN APPETIT
Livres (15)
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La cuisine d'un monde qui change
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Vingt en vrac ; moins qu'hier, plus que demain
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La vraie recette
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Trente nuances de gros rouge
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Précis à l'usage de ceux qui pensent que Demeter n'est qu'une déesse grecque
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L'art de ficeler
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Tailler une plume ; croquons le critique gastronomique
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Du shiso dans la crème anglaise
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De profundis gustatibus ; petit (mal) traité de dégustation
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Elle mange
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6m2 de cuisine ou les chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire
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6m2 de cuisine, plus tard ; chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire
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L'art de saucer
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Entremets
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Esprit de synthèse