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Agar-agar, verrines gourmandes

Couverture du livre « Agar-agar, verrines gourmandes » de Sylvie Ait-Ali aux éditions Editions Esi
Résumé:

Recueil de 30 recettes gourmandes à réaliser à partir de cette algue au pouvoir gélifiant : aspic de queues d'écrevisses au vinaigre balsamique, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand, etc. Avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaire.

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