Chef de cuisine au parcours atypique, Grégory Coutanceau régale les Rochelais curieux et gourmands d'une cuisine contemporaine aux mille saveurs.
Du haut de ses trente ans, il mène aujourd'hui plusieurs restaurants tous différents les uns des autres, où l'on navigue entre cuisine gastronomique, cuisine du monde, cuisine méditerranéenne et cuisine évolutive. Des cuisines différentes donc, mais une seule règle : le respect du produit, des saveurs et des parfums.
Bercé par le cliquetis des fouets et des casseroles de ses parents dès son plus jeune âge, il garde depuis le regard toujours rivé sur les horizons culinaires.
Dans ce livre écrit en collaboration avec l'un de ses chefs, Christophe Courtois, Grégory vous invite à découvrir l'une des cuisines de demain : la cuisine asiatique !
Trop peu connue des gourmets et des curieux, la cuisine asiatique n'aura pour vous plus de secrets. Entre recettes traditionnelles et recettes créatives, ce livre vous initie dans la simplicité aux saveurs et à la découverte de produits asiatiques que l'on peut aujourd'hui se procurer facilement.
Et pour le plaisir des yeux, Grégory Coutanceau vous présente de magnifiques photographies issues de sa rencontre magique avec Daniel Renaud. Habituellement portraitiste, celui-ci s'est essayé à la photographie culinaire et, pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !
Nul besoin de passeport ! Ajoutez à ce livre des baguettes chinoises, une table basse et une lumière tamisée, et vous serez transporté, le temps d'un dîner, vers de lointaines contrées, quelque part là-bas, vers l'Asie...
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
A gagner : des exemplaires de cette BD jeunesse sur fond de légendes celtiques !
L'autrice coréenne nous raconte l'histoire de son pays à travers l’opposition et l’attirance de deux jeunes adolescents que tout oppose
Mêlant la folie à l’amour, l’auteur nous offre le portrait saisissant d’une « femme étrange » bousculant les normes binaires de l’identité sexuelle
