30 recettes de petits plats au saumon. Des photos pleines pages, des recettes toutes appétissantes pour découvrir presque toutes les manières de cuisiner le saumon. Les vrais amateurs de saumon apprécieront les méthodes de préparation très simples proposées ici : saumon mariné, saumon façon sushis et sashimis, saumon grillé, saumon fumé, saumon poché, saumon à l'unilatérale, saumon à la plancha, saumon gravlax. Mais le saumon est un ingrédient intéressant qui donne beaucoup de goût à certaines préparations telles que les omelettes, quiches, le risotto, les pâtes, les gratins
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