Comme son nom l'indique, la noyée consiste à immerger les mouches utilisées et à les faire naviguer sous l'eau à plus ou moins grande profondeur selon la configuration des postes et selon la saison.
La noyée, c'est vraiment une pêche très différente de la « mouche traditionnelle » « S'il y a un pêcheur qu'il faut rencontrer, c'est Robert Menquet ». Robert est un personnage entier, fougueux comme le sont beaucoup de passionnés et jamais lassé, partageant sans retenue son amour pour la pêche et transmettant sans avarice un savoir accumulé depuis plus d'un demi-siècle.
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