Dès 1805, la Maison Pernod produit et commercialise l'Absinthe Pernod Fils. Initialement consommée par la bourgeoisie, l'absinthe devient de plus en plus populaire. Ainsi, en 1910, la production française atteint 36 millions de litres - pour être interdite en 1915, et réhabilitée en 1988. Depuis, son succès ne cesse de croître et lui octroie une belle place dans la composition des cocktails les plus prisés du moment.
Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s'est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails.
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