Ce très beau livre est consacré à une région particulière du sud de l'Espagne : l'Andalousie. Il contient près de 100 recettes traditionnelles espagnoles. Celles-ci sont présentées au sein de huit chapitres consacrés chacun à une province de l'Andalousie (Séville, Mãlaga, Grenade.). Les recettes sont issues d'un voyage de Frank Camorra dans cette région, où il a rencontré des vignerons, fermiers, pêcheurs, et cuisiniers locaux, afin de nous offrir des recettes authentiques. Ce cuisinier, accompagné de son acolyte Richard Cornish, un écrivain, nous présente des recettes pour manger et boire du petit déjeuner au dîner. Le voyage des papilles en Espagne est assuré !
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