Ce livre, alliant le savoir et la renommée de Christopher Vasey à la fraîcheur et à la créativité des recettes d'Elodie Bary, rappelle pourquoi les cures de détoxication sont indispensables pour garder le corps en bonne santé et donne des recettes pour favoriser l'élimination des toxines.
Ces recettes sont réparties ainsi : les unes visent à stimuler un émonctoire précis - foie, intestin, rein, peau... - par le biais d'aliments aux vertus hépatiques, laxatives ou diurétiques (fruits, légumes et épices) ; les autres proposent des plats restrictifs (de monodiète, de régime dissocié ...) pour favoriser l'autolyse, c'est-à-dire brûler et éliminer les toxines.
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