Depuis plusieurs années, le productivisme agricole est contesté par une partie de l'opinion publique sensibilisée à la question écologique, ainsi que par certains agriculteurs inquiets de l'hémorragie démographique subie par leur profession.
S'il fait l'objet d'une critique sociale interne et externe, le phénomène n'a pas toujours suscité le même intérêt dans le champ scientifique, notamment pour ce qui concerne les sciences humaines. Après l'avoir défini, l'auteur propose des éléments d'explication et de compréhension à partir d'une approche articulant les acquis de la sociologie et de l'anthropologie. L'enquête, menée à Paris et dans la campagne normande, montre que le productivisme agricole est un fait social total qui peut être analysé dans une perspective agronomique mais aussi économique, symbolique, politique et imaginaire.
Ces agriculteurs ont un rapport excessif au travail, souffrent de différentes formes de vulnérabilités, sont dépendants de leur entourage commercial et sont convaincus que l'innovation technique constitue nécessairement une amélioration pour l'agriculture.
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