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Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe

Couverture du livre « Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe » de Daniel Ricard aux éditions Pu De Clermont Ferrand
Résumé:

La filière laitière a connu ces dernières années des crises successives et subit de plus en plus les contraintes du marché. À l'heure de la fin des "quotas", cet ouvrage collectif interroge les reconfigurations de la filière du producteur au cons

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