Préface de Jean-Pierre Vial : Au coeur de cette histoire, une femme exceptionnelle liée par ses filles aux plus grandes cours d'Europe, Béatrice de Savoie qui vécut et mourut aux Echelles. Cette histoire, cette géographie, c'est aussi une activité économique, un artisanat, qui en traduisent bien des aspects avec ses mutations à travers le temps.
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