Dans cet ouvrage très richement illustré, l'auteur propose une histoire renouvelée de la corporation des bouchers du Château de Limoges, essentiellement ceux de la rue de la Boucherie. Remontant à l'Antiquité, évoquant le Moyen Âge, puis l'Ancien Régime et la période révolutionnaire, il étudie le XIXe siècle et la période contemporaine, nourrissant son travail de ceux de ses prédécesseurs, de celui des archéologues, mais également d'archives inédites, dont celles de la Confrérie Saint-Aurélien. C'est ainsi que l'on découvrira l'histoire du Cercle Saint-Aurélien, créé à la fin du XIXe siècle dans l'esprit corporatiste et chrétien cher à Albert de Mun. Étudier cette rue emblématique de la ville de Limoges, c'est comprendre qu'elle se situe au carrefour de l'artisanat et du commerce, de la vie familiale, de l'architecture, de la religion, de la politique et de la gastronomie. C'est aussi saisir qu'elle participe de l'identité limougeaude, à tel point qu'elle a inspiré les écrivains et les poètes, mais aussi les peintres et les photographes, dont Laurent Bourdelas nous livre ici une anthologie. Le quartier a évolué au fil du temps, mais il est encore bien vivant et toujours cher à ceux qui le fréquentent, qu'ils soient de Limoges ou d'ailleurs.
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