Les méthodes d'analyse de la théorie économique et de la statistique s'appliquent à l'économie de la course espagnole. Pour cela, deux sortes de langage se rencontrent, qui font l'originalité de ce travail, ceux de la science économique, ceux de la corrida. En termes de théorie économique, il s'agit d'une économie de l'Offre par élimination, avec asymétries d'information. Trois thèmes sont abordés, dans une vue «transversale» du mundillo, l'impitoyable sélection des hommes comme des bêtes, l'entreprise taurine et la microéconomie, le milieu taurin et la macro-économique.
Enfin, les nouvelles techniques d'information et de communication mettent la corrida en péril. Ces analyses justifient, à la fin, deux glossaires, l'un pour les non aficionados, l'autre pour les non économistes.
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