Le gibier est un mets de choix cuisiné aujourd'hui par les chasseurs mais aussi par tous les autres gourmets, généralement lors d'un repas sortant de l'ordinaire.
Cet ouvrage vous propose des recettes nouvelles, légères et digestes, sans faisandage et sans cuisson interminable, vous permettant ainsi de redécouvrir la saveur du gibier.
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