C'est une nouvelle page dans l'histoire du commerce palois avec la réhabilitation / construction d'un nouveau site des halles.
Les anciennes halles, construites en 1975, vétustes, sombres, ne répondaient plus aux réglementations de sécurité et d'hygiène. La transformation de l'ensemble constitué de deux bâtiments et du complexe de la République a été l'un des projets d'envergure initiés par l'équipe de François Bayrou. Menée par l'agence d'architecture Ameller Dubois et de quoi dynamiser le quartier et tout le centre-ville de Pau, en pleine mutation.
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