Le béton dont les statistiques enseignent qu'il est l'un des matériaux de construction les plus utilisés dans le monde (2,5 t/habitant) a développé une science véritable : celle du béton, si bien que la durabilité des ouvrages en béton fait partie des nouvelles exigences des maitres d'ouvrage du 21emesiecle. Les granulats qui entrent dans la composition du béton exigent, pour leur meilleure utilisation, une connaissance rigoureuse de leurs caractéristiques étant donné que, même semblables à l' oeil nu, ils diffèrent suivant la nature des roches mères desquelles ils sont issus, leur degré d'altération, la forme de leurs particules, leurs compositions chimique et minéralogique, leur comportement physique et mécanique. Cependant la plupart des constructeurs utilisent ces matériaux indifféremment (dosage en granulats, en liant et en eau) faute de données scientifiques suffisantes et relatives à ce patrimoine local de développement. Il s'en suit de conséquences néfastes dans le rendement économique des investissements dans l'immobilier
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